- 紧急订单的预案
一、目的
为使生产有计划地进行，在突发情况下能够保证向用户按时、按质、按量供货，满足客户的需求，减少双方企业所承担的经济损失。
二、范围
本管理制度适用于本公司。
三、职责
1.后勤保障部门是生产计划、设备、计划性停电停水等应急计划的管理部门，负责制定生产计划的应急措施、设备的应急维修调配及措施的实施。
2.应急制度，制定应急计划。应建立两家以上餐饮公司或大型食堂的详细联络方式，包括联系人，联系地址，联系电话及传真等。
3.如供应商有特殊情况没及时供货到位或接到紧急订单故仓库及冷库因存放上限和下限易存放、易加工的食材。
4.应对设备的供应厂商及维修部门及维修人员要有详细的联络方式，包括：联系人、联系地址、联系电话及传真等。
上海鑫密餐饮企业管理有限公司
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