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菜单设计的思路:注重本土化、中国化的有机结合;通过丰富的品种,刺激客户的消费欲望,促进经济效益的实现;注重绿色原料的选用、搭配与营养的配比;利于标准化生产、贮存和终端售卖服务;方便食用,符合环保要求;根据季节,进行定期的更换。